鶏つくねの照り焼きソース

ふんわり濃厚な照り焼きチキンつくねがたまらない！準備にかかる時間はたったの30分！

準備：20分

調理済み: 10 分

メインディッシュ

サービング: 40 ミートボール

豆腐のおかげで餃子の食感がとてもフワフワで柔らかいです。
ヒント！豆腐の割合を超えると、扱いにくく、丸みを保つのが少し難しくなります。

てりやきソースなしでもOK！豆腐と生姜の風味でこれも美味しい！

材料

• 鶏ひき肉700g
• 木綿豆腐300g
• ピーマン（赤、黄、オレンジ） 100g
• カンブレータマネギ1個
• すりおろした生姜小さじ1
• 卵1個 (50 グラム)
• コーシャ/海塩
• 挽きたての黒コショウ
• 植物油

テリヤキソース用

• 1 CDA 醤油
• 1  CDA シュガー
• 1  CDA みりん 材料がない場合はオプション
• 2 小さじ 米酢 酢かもしれない
• ½ 小さじ 片栗粉・コーンスターチ

準備

1. 小さなボウルに、ソースの材料を混ぜ合わせ、取っておきます。
2. 豆腐をペーパータオルで包み、15分水気を切る。
3. その間にパプリカの種を水で取り除き、よく乾かします。
4. ピーマンはみじん切り、カンブレータマネギはみじん切り、しょうがはすりおろす。
5. 大きなボウルに、鶏ひき肉、ピーマン、ネギを混ぜ合わせます。水気を切った豆腐を小さく切る。
6. 卵を加えて全体を混ぜる。
7. すりおろしたしょうが、塩、ブラックペッパーを加えてよく混ぜます。
8. 大さじ2杯で小さなミートボールを作ります。
9. フライパンに油を中火で熱し、ミートボールを入れる。必要に応じて数回に分けて調理してください。
10. 底に焼き色がついたらミートボールをひっくり返し、フライパンに蓋をして約3分焼きます。焦げ目がつくのが早すぎる場合は、弱めの中火にします。
11. 肉に火が通ったら、ミートボールを数回に分けて調理した場合は、それらをすべて鍋に戻します。
12. ソースを入れてとろみがつくまで煮詰めます。ミートボールをひっくり返して両面にソースをからめたら出来上がり！