豆腐フィレのアボカドソース和風レシピ

Rika’s TOKYO CUISINEオリジナル

肉の消費を減らすのに役立つ、おいしくてヘルシーな豆腐料理

準備：20分

調理済み: 10 分

サービング: 4 人

調理器具

• 電子レンジ
• ペーパータオル
• 混合容器
• 皿
• フライパン
• スプーン
• ナイフ
• 箸またはその他のフライパン

材料

• 340 グラム 豆腐もめん （サイン）
• 50 ミリリットル 植物油
• 70 グラム ジャガイモでんぷん
• ½ 部 アボカド (種や殻なし)
• ½ 部 レモン
• 1 ピンチ 塩 （できればコーシャソルト）
• ½ スプーン わさび (ペースト状)
• ½ スプーン 味噌 (ペースト状)

指示

1. 豆腐はペーパータオルで包み、電子レンジで3分加熱する。こうすることで豆腐の水分が抜け、出来上がりが水っぽくなるのを防ぎます。
2. アボカドを非常に小さく切ります。ボウルに切ったアボカドを、絞りたてのレモン 1/2 個分の汁、塩、大さじ 1/2 のわさびペーストと一緒に混ぜます。
3. 豆腐は4等分に切る。各ピースのすべての部分の表面を片栗粉で覆います。余分なものを取り除きます。
4. フライパンにサラダ油を中火で熱し、豆腐を入れる。豆腐の底が少しカリッとなるまで揚げる。豆腐をひっくり返して反対側も焼きます。
5. 油揚げを皿に移し、アボカドソースと味噌少々で和える。それを楽しむ準備ができて！