相撲鍋 レシピ・作り方

このキャセロールのレシピは、相撲の世界にインスパイアされています。 「ちゃんこ」は相撲用語でその食事に使われ、ちゃんこ鍋は健康的な野菜とタンパク質を詰めた大きなキャセロールで、すべての相撲ギルドで提供されます.レスラーは、伝統的に四つ足の動物よりも鳥を好んでいました。なぜなら、鳥は二本足で立っており、幸運をもたらすと考えられているからです (結局のところ、相撲では手で着地することは敗北です)。

このキャセロールにはたくさんの具材が入っていますが、記載されている順序で準備すると、すべてがすぐにまとまることがわかります。風味を変えるために、甘酸っぱいポン酢と、青ゆずの皮と唐辛子のブレンドペーストであるスパイシーなゆずこしょうを提案しました。

3～4人前
準備時間：30分
調理時間：25～30分

スープの材料:
• 細かく刻んだにんにく 2片
•生姜大1片を細かく刻む
• ごま油 大さじ1
• 1,000 ミリリットルの水
• 日本酒150ミリリットル
• みりん 大さじ4
• 鶏ガラスープの素のペースト 大さじ2
•めんすゆ 大さじ1
• 醤油 大さじ1
• 小さじ1～2の塩

シチューの材料:
• 白菜 ¼
•もやし 1/2袋（約100グラム）
• 椎茸4個
• にんにく入りチャイブ 2束
• ネギまたはネギ 3本
• みつば（みつば）
• 木綿豆腐 1.5ブロック（約450グラム）
• 冷凍うどん2パック

ミートボール
•鶏ひき肉300グラム
• 木綿豆腐 1/2ブロック（約150g）
• みじん切りにしたタマネギ 1/2 個
• 小さじ1/2の塩
• 片栗粉またはコーンスターチ 大さじ2

• お好みでポン酢または柚子こしょう

1. 大きめのフライパンか鍋にごま油を入れて中火にかける。にんにくとしょうがを加え、油が香ばしくなるまで炒める。次に、残りのシチューの材料を加えて沸騰させ、上のフィルムをすくい取ります。よく味付けされるまで発酵させてから、鍋を火から下ろして冷まします。

2. チンゲンサイは縦に4等分し、2インチの長さに切る。もやしは根元を細長く切ってよく洗い、しいたけはヘタを切り落とし、ヘタを半分に切る。ニラとネギを2インチの長さに切る。豆腐の水気を切り（ミートボール用に半ブロック取っておく）、2インチ四方に切ります。

3. つくねは、豆腐の水気を切り、すりつぶし、鶏ひき肉と混ぜる。玉ねぎ、塩、片栗粉を加えて粘りが出るまでよく混ぜます。 2センチのボールを作ります。

4. 煮汁に野菜、豆腐、つくねを入れて火にかけます。浮き上がってくる具材を押さえながら弱火で煮詰めます。各材料が好みに合わせて調理されたらすぐに、個々のボウルに盛り付けてから、残りの材料を数秒間追加して食べます.ほとんどの具材を食べ終わった後の残ったつゆでうどんを茹でて、最後に美味しくいただきましょう。