日本料理に欠かせない食材

日本食を準備するための食材を購入することを考えている場合は、私たちが提供するこの必須食材のリストから始めることができます!これらの食材が揃ったら、それらを適切に組み合わせて、日本料理のほとんどすべての味と調味料を用意することができます!

1. 醤油（しょうゆ、醬油）

日本料理の最も基本的な調味料の一つです。通常、塩の代わりに使用して、コクのある風味を加えます。醤油は大豆を発酵させたもので、つけ汁としても使えます。通常は米酢、みりん、お好みでわさび、しょうが、にらなどを加えていただくと、また違った味わいが楽しめます。

2.米酢

これは、たとえば寿司の米の味付けに使用されます。それを準備するには、砂糖が溶けるまで、米酢、砂糖大さじ1、塩大さじ1で鍋を加熱する必要があります.次に、この混合物をご飯の上に注ぎ、よくかき混ぜます。醤油 と 酢 を 合わせ て餃子など の 揚げ物 に も 合う タレ と し て も 良 い 。

3.みりん（味醂またはみりん）

みりんは、料理にほんのり甘い風味を加えるために使用される甘酒です。スープストックやミートボールの詰め物ミックスに含まれている可能性があります.

4. RICE for SUSHI (鮨飯)

他のお米との違いは、短粒で炊くと粘りがあり、お箸で食べるとまとまりやすく食べやすいです。このお米はお寿司にも合いますが、日本のカレーとの相性も良く、おにぎりも作りやすいです。

5. MISO PASTE （みそ味噌）

また、大豆を発酵させたもので、通常は海塩と米を混ぜて味噌を作ります。みそ汁の素ですが、出汁の素や肉料理の味付けにも最適です。

6. WAKAME (ワカメ)

みそ汁によく入っている海苔です。一般的にドライで販売されており、お湯を加えて浸すことで柔らかくなります。甘くてほのかな風味とビタミンパワーが豊富なため、日本のスープやスープに加えるのに適した成分です.

7.海苔

こちらも食用の干し海苔です。巻き寿司やおにぎりをこの海苔で包んだり、ラーメンやスープのトッピングとしてカットすることもあります。

8. TUNA FLAKES (鰹節鰹節)

カツオはマグロの一種で、よく乾燥させて細かいフレークに「削り」、多くの日本のスープのベースとして使用されます。味はマグロのように強くなく、水で加熱することで出汁をとってうまみを出す、つまり「味を引き立てる」ためのもので、食べられるのがこの素材の良いところです。冷蔵庫で長期保存！

9. NOODLES （メン麺）

日本にはさまざまな種類の乾麺があります。うどんやそばは、その味と食感が大人気。麺は基本的にどのタレや具材とも相性が良いので、野菜を加えて自分好みの味に仕上げて完成です！

10. WASABI (ワサビ、わさび、または山葵)

わさびはさまざまな国産わさびを練り合わせたものです。本物のわさびは、根を正しく育てるのが非常に難しいため非常に高価です。最高の寿司レストランでは、すりおろしたての本物のわさびをペースト状にしています。寿司のお供に最適ですが、お肉にもよく合います。