卵焼き – 料理で最も簡単

日本料理で最も簡単で用途の広いおかずの 1 つは、文字通り「焼き/目玉焼き」を意味する「たまごやき」として知られる和風オムレツです。朝食に、お弁当に、お寿司の具材に。

準備時間：5分

調理時間：10分

材料

– 卵4個
・醤油 大さじ１（できれば和風）
– みりん 大さじ1
– 砂糖 小さじ1
– ひとつまみの塩
– 必要に応じて食用油

調理器具

– 卵を泡立てるボウル
– フォークまたは菜箸（調理用の長い箸）
・角型（丸型でも可）

注: みりんと醤油の代わりに、日本の出汁を使用して同様の味を出すことができます。

ネギのみじん切りや海苔などの具材を加えると、風味が増します。

準備モード

1. ボウルに卵4個を入れ、フォークや箸でよくほぐす。

2. 醤油、みりん、砂糖、塩少々を加えて混ぜる。

3.フライパンに少量の食用油を入れて中火にかける。調理中にフライパンに油が付かないように、キッチンペーパーを用意してください。

4. 熱したフライパンに少量の卵液を加えます。卵が少し火が通って上部がまだ少し生のままになったら、それを鍋の側面に押し付けます.

5. さらに少量の卵液をフライパンに加え、少し火が通るまで待ちます。次に、フライパンに入れたばかりの混合物の上に最初の卵を転がし、小さな卵ロールになるまで転がします。

6. フライパンに油を塗りながら、少量の卵を追加し続けます。卵を追加してロールアップすると、大きくなり始め、新しい層を追加しやすくなります.すべて使用するまで、卵を新しい層に追加し続けます。

7.準備完了！卵焼きを鍋から取り出し、冷めるのを待って、鋭利な包丁で薄く切ります。