会席料理 – 日本の高級料理

会席料理 は日本の高級料理であり、世界で最も洗練された料理の 1 つです。日本の旅を締めくくるには、本格的な会席料理を体験する必要があります。

このタイプの「会席料理」高級料理は、16 世紀に茶人である千利休が茶道に添えるためにこの料理の地味なバージョンを導入したのにまでさかのぼると言われています。しかし、会席料理は何世紀にもわたって進化し、現在では多種多様な高級料理の技術、食材、さらにはプレゼンテーション方法を組み合わせた料理とプレゼンテーションのスタイルです.一言で言えば「日本の高級料理」、つまり特別な機会に食べる優雅な料理です。

会席料理では、それを構成する食べ物は、体験全体の美学の 1 つの要素にすぎません。料理は季節に応じて選択され、食材は常に新鮮で最高のものを提供し、各料理は慎重に提供されます。調和のとれた貴重なデザインの漆のトレイや陶器のボウルに入っていることもあります。食べられる芸術品です！

会席料理では、食事が提供される場所と環境も重要であり、一般的に洗練されたシンプルな日本の装飾が特徴的な伝統的なレストランです。生け花や装飾も季節に合わせて選び、部屋の片側には引き戸があり、小さな日本庭園を楽しむことができます。

会席料理に最もよく見られる食品には、魚介類、多くの野菜、そしてもちろん米があります。味噌汁と漬物は通常、食事の最後に提供されます。飲み物には日本酒がありますが、ビールやさまざまな種類の煎じ薬やお茶も注文できます。

会席ディナーは、通常、厳密に規定された順序で提供される 7 から 14 の料理で構成されます。時々、いくつかの料理が一度に 1 つずつではなく、同じトレイにまとめて提供されます。これは、どの施設にいるかによって異なります。

会席料理で通常提供される料理は次のとおりです。

1. 先付 食欲をそそる料理。

2. 椀物 野菜とゆっくりと調理された魚介類が入った基本的なスープです。

3.むこ漬け、または刺身料理、新鮮な生の魚。

4. 鉢肴は焼き魚と焼き野菜。

5.シイザカナ2 種類以上の具材を煮込んだおかず。

6. ごはん（日本語では米） .日本人にとって、ご飯に必ず味噌汁（この場合は赤だしと呼ばれる派手な味噌）と漬物（日本の漬物）が付いていない限り、食事は食事ではありません.

7. 通常は果物である水物またはデザート、または果物で作られたデザート。

良いレストランでのフルコース懐石ディナーは、飲み物を除いて 1 人あたり 10,000 から 30,000 円 (90 から 280 米ドル) かかり、少し高いかもしれませんが、価格はあなたが支払ったものを得ることが保証されています.

日本で会席体験をしてみませんか？コメントで教えてください！