三肉テリヤキバーガー

豚・牛・鶏の合挽肉を使ったハンバーグは、より柔らかくうまみたっぷり！

主な具材（3人前）

・牛、豚、鶏のミンチ 合計300グラム（それぞれのグラム数は気にしないでください）

– 小さじ1/2の塩

– 卵1個

– パン粉 1/2 カップ (20 グラム)

– 玉ねぎ 1/2 (100 グラム)

– 食用油 大さじ1

ソースの材料

– 水 1/2カップ

– 醤油 大さじ1

– 酒または白ワイン 大さじ1

– 甘みりん 大さじ1

– 砂糖小さじ1

– 大根おろし 100g

準備方法

1.玉ねぎはみじん切りにし、鍋にゆずを少し入れて取り出す。電子レンジでもできます。耐熱容器に入れ、油大さじ1/2と混ぜる。 600Wの電子レンジで3分加熱し、あら熱がとれるまでそのまま放置。

2. ボウルに豚ひき肉と塩を入れて混ぜる。卵、パン粉、玉ねぎを入れてよく混ぜます。 3等分し、それぞれを楕円形にします。

3. フライパンに油大さじ1/2をひき、ハンバーグを並べる。蓋をして中火で約2分煮る。ひっくり返してさらに2分ほど焼きます。ソースを加えて蓋をし、弱めの中火で5分ほど蒸す。ハンバーグが焼きあがったら、フライパンから取り出します。残りのソースをとろみがつくまで中火で煮詰めます。

4. ハンバーグを皿に盛り、大根おろしをのせ、ソースをかける。準備！

（付け合わせサラダやマッシュポテトなどお好みでフレーバーをのせてもOK）