サーモンの照り焼き サラダ付

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材料

– ひまわり油 大さじ1
– 醤油 大さじ5
– みりんまたは辛口白ワイン 大さじ5
– ゴールデンブラウンシュガー 大さじ1
– 皮をむいて細かくすりおろした新鮮な根生姜 1 片
– にんにく 2片 つぶしてペースト状にする
– 皮と骨のない鮭の切り身4枚

サラダドレッシング

– 米酢 大さじ1
– 醤油 大さじ1
– ゴールデンブラウンシュガー 小さじ½
– 炒りごま 大さじ1

準備モード

1. グリルを強火にかけ、丈夫な天板に油を塗る。大きめのボウルに、醤油、みりん、砂糖、しょうが、にんにくを入れて砂糖が溶けるまで混ぜ、鮭を醤油に混ぜて衣をつけます。残りのマリネ液を小鍋に入れて沸騰させます。

2. 鍋を火から約 4 インチ離して置き、20 分間グリルします。煮えたぎるマリネを数分ごとに魚に塗り、焼き色がつくまで焼きます。ステーキが厚い場合は、均等に火が通るようにひっくり返す必要があるかもしれません。グリルから取り外します。マリネを粘りが出るまで煮込み、調理したサーモンにかけます。お好みで鮭に胡麻をふりかける。

3. サラダには、きゅうり、レタス、にんじんなどお好みの野菜を和えます。酢に醤油、砂糖、ごまを混ぜてドレッシングを作る。選んだ野菜をドレッシングで和え、サーモンとご飯を添えて。