おせち料理 – 日本の新年の「宴会」

おせち料理は、日本の正月に食べられる伝統的な食べ物です。重箱樹箱と呼ばれる専用の箱に色とりどりの食品が入っています。一年で最も重要な食事と考えられているこの伝統的な宴会の料理には、新年を迎える特別な意味があります。

おせち料理のプレゼンテーションはお弁当箱に似ており、通常は 2 層または 3 層の漆の箱に詰められ、各層にさまざまな食品が適切な順序で配置され、1 つの箱が各パーティー メンバーに提供されます。箱に5種類、7種類、9種類の食べ物を入れると幸運が訪れると言われ、ラッキーナンバーとされています。箱のさまざまなレベルは、幸福と富が継続的に訪れるという希望を象徴しています。

おせちを食べる習慣は平安時代 (794-1185) に始まりました。この伝統的なおかずは正月三が日に食べられます。おせちを食べる習慣は冷蔵が存在する前に始まったため、保存できる食品が含まれています。室温で数日間保存し、砂糖、醤油、みりん（料理に使用される米酒の一種）、および塩または酢で硬化させた食品.また、冬の寒さで、温度変化の少ない場所で保管しやすく、腐りにくくなっています。

おせちは昔は五段だったのですが、最近は三段になっています。おせちで最も一般的な食品は次のとおりですが、食品の種類は、これらの宴会を購入する家族や施設によって異なります。

・しいたけ: しいたけは、昔の日本兵がかぶっていた帽子を連想させます。健康と健康への願いとして含まれています。

・ねじりこんにゃく– 縄に似ていることから、武士が戦いの準備をするときに使う縄の象徴。それは、象徴的な方法で手綱を取ることを意味し、それ自体、心の育成を意味します。

・こぶ巻き– ニシンの海苔巻きです。彼の名前は日本語の動詞「よろこぶ」の語呂合わせでもあり、「喜ぶ」という意味であり、幸運のお守りです。

・海老– 海老または海老。この貝の長い「ひげ」と曲がった「腰」は、老齢と長寿を表しています。

・レンコン・・・レンコン。この野菜の無数の穴は、未来への希望を象徴しています。

・かずのこ、数の子。カズは「数」、コは「子」と解釈されます。正月に多くの子供を産むという願いを象徴しています。

・紅白かまぼこ– かまぼこのケーキ。赤は縁起の良い色なので魔除け、白は清らかさや神聖さを表します。両方の色の組み合わせは、幸運と幸福をもたらします。ドームの形も昇る太陽を表しています。

・だてまき伊達巻– かまぼこを巻いた甘いオムレツ。巻物に似ているため、文化の発展と学校の成績を象徴しています。

・栗きんとん– ふるったさつまいもに栗の甘露煮を加え、湯煎してシロップに漬け込んだもの。このプレートは金色であるため、富と繁栄を表しています。

・黒豆 – 黒豆。まめはまた、正月の健康への願いを象徴する「健康」を意味します。

彼らは通常高価ですが（100米ドルから）、それは始まる年の最初の食事であり、11月の初めからデパート、スーパーマーケット、さらにはオンラインでも見ることができるので、人々は費用を惜しみません。おせちはさておき、おせちを気にせずお正月を迎え、ご家族やご友人との特別なひとときをお楽しみください！

おせち料理を食べてみませんか？あなたの国の新年の伝統的な食べ物は何ですか?コメントで教えてください！