Receta de Donburi de Atún Picante

El don o tazón de atún picante, es solo uno de los tantos platillos en estilo donburi que hay en la cocina japonesa. Donburi se refiere a platillos servidos en un tazón con arroz coronados con carne de res, pollo, huevo, pescado, mariscos, tempura, etc. Son un gran ejemplo de la cocina japonesa.

Preparación: 15 mins

Total: 15 mins

Platillo Principal

Cocina Japonesa

CAL: 1119 kcal

• 4 tazas Arroz Blanco Japonés Preparado
• 200 gramos Sashimi de atún (atún crudo de alta calidad)
• 2 cucharadas Mayonesa Japonesa (más vinagre que las comunes)
• 1 cucharada Salsa Sriracha Salsa picante de vietnam
• ¼ cucharada Aceite de ajonjolí
• ⅛ cucharada Shichimi togarashi Especie a base de chiles de Centro y Sudamérica
• 6 cucharadas Aceite de chile rayu Al gusto
• Cebollino rallado Al gusto
• Semillas de ajonjolí salteadas Al gusto
• Salsa de Soya Al gusto

INSTRUCCIONES

• Sirve el arroz en dos tazones por partes iguales. El arroz debe estar a temperatura ambiente.
• Troza el atún a un punto que casi sea molido.

• Mezcla el atún con la mayonesa japonesa, la salsa Sriracha, el aceite de ajonjolí, el shichimi togarashi, y el aceite de chile rayu, en un recipiente.

• Sirve la mezcla en dos porciones abundantes sobre los platos de arroz.
• Agrega el cebollino rallado, las semillas de ajonjolí, y un poco de salsa de soya, sobre la mezcla de atún.​ Y a disfrutar!

NOTAS

Al tratarse de un platillo con base en sashimi o pescado crudo, no se recomienda su refrigeración.