OMURAISU – OMELETTE JAPONÉS

Un ejemplo de cocina de fusión japonesa es el omuraisu, un platillo muy popular que puedes encontrar en los menús de muchos restaurantes japoneses. Tan fácil de hacer para el desayuno, comida o cena que te encantará!

Omurice (オ ムライス, Omu-raisu) es un ejemplo de estilo de cocina japonesa con influencia occiental (cocina fusión) que consiste en una tortilla hecha con arroz frito y huevos revueltos finos y fritos, generalmente cubiertos con salsa de tomate o ketchup! Muy rápida y fácil de hacer!

Porciones: 4 personas

Utensilios

• Sartén
• Tabla de cortar
• Cuchillo
• Pala para mezclar

Ingredientes

• 200 g Pechuga de Pollo cortada en trozos
• 1 cucharada sake o vino blanco
• 1 cucharada mantequilla
• ½ cebolla Mediana cortada en cubos
• 600 g Arroz Japonés (de preferencia aunque puede ser cualquier arroz) ya cocinado
• 6 cucharadas salsa ketchup/catsup
• ½ Pimiento morrón mediano (rojo)
• Pimienta al gusto

Para el Huevo

• 6 Huevos batidos
• 1 cucharada leche de vaca (puede ser también de soya)
• 1 cucharada sal o al gusto
• 4 cucharadas mantequilla

Preparación

1. Sazona el pollo con 1 cucharada de sal y sake (o vino blanco)
2. Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente y saltea la cebolla hasta que citrone. Agregua el pollo y cocina hasta que se dore.
3. Agregua arroz, salsa de tomate, pimiento, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien. Retira del fuego y dejar de lado.
4. Para hacer la crepe de huevo, bate los huevos con la leche y la sal. Calienta 1 cucharada de mantequilla en la sartén y vierte un cuarto de la mezcla de huevo.
   
5. Vierta un cuarto de la mezcla de arroz en el centro de la crepe de huevo. Una vez que la crepe de huevo esté cocida, dobla con cuidado los lados del huevo sobre el arroz.
   
6. Retira y pon en un plato para servir, colocando la crepe con los bordes doblados hacia adentro para mantener caliente. Repite este proceso para hacer 3 porciones más.
   
7. Haz un corte en la parte superior de cada omeltte para que el arroz se vea. Decora con salsa de tomate si lo deseas. Y a disfrutar!