Mochi de Camote / Batata

Hoy te traemos esta receta de mochi con camote o batata!

Las batatas son uno de los sabores muy característicos del otoño en Japón. Si se hornean su sabor dulce se concentra convirtiéndolo en un delicioso snack, sobre todo en los días fríos de otoño.

Ingredientes de la “Imo Mochi”

– 1 batata o camote mediano (400g aprox.)
– 1/4 de cucharadita de sal
– 2 cucharaditas de azúcar
– 3 cucharadas de fécula de patata (para una mejor textura tipo mochi)
– 1 cucharada de salsa de soja y mirin
– 2 cucharadas de azúcar
– Aceite de vegetal al gusto
– 1 cucharada de leche, según sea necesario

Cómo hacer

1. Pelar las batatas o camotes y cortárlas en rodajas semicirculares. Poner en un recipiente resistente al calor, verter agua y calentar en el microondas a 600 W durante 4 minutos. Voltear y cocinar en el microondas por 4 minutos adicionales.

NOTA: Si no tienes microondas puedes hervirlas y que estén cocinadas como para hacer puré.

Si sientes que las batatas o camotes no están lo suficientemente húmedas después de calentarlas en el microondas o hervirlas puedes agregar una cucharada de leche.

2. Escurre y hazlas puré, después añade el 1/4 de cucharadita de sal, 2 cucharaditas de azúcar y las 3 cucharadas de fécula de patata.

3. Mezcla todo y hazlas en forma de bolitas.

4. En una sartén pon el aceite suficiente para dorar el imo-mochi por ambos lados.

5. Retira de la sartén el imo-mochi y agrega la cucharada de salsa de soja y mirin y las 2 cucharadas de azúcar a la sartén y calienta a fuego lento.

6. Una vez que espese, regresa el imo-mochi a la sartén y cúbrela bien y Listo!

Puedes hacer este plato fácilmente con los ingredientes que tienes en casa, así que ¿por qué no probarlo?