Hiyashi Chuka / Receta Japonesa

HIYASHI CHUKA es un plato japonés con fideos ramen fríos y varios ingredientes muy coloridos como pepino, jamón, camarón o cangrejo, huevo, etc. que se ponen encima de éste en un tazón de tipo ramen.En los veranos calurosos de Japón se apetece mucho esta receta y es muy fácil de hacerse.

Preparación: 20 minutos

Cocinado: 3 minutos

Total: 23 minutos

Porción: 3 personas

Utensilios

• Olla
• Sartén
• Cuchillo
• Tabla para cortar
• Pelador de verduras
• Escurridor
• Recipiente para mezclar

Ingredientes

• 1 pieza Pepino
• 1 pieza Zanahoria
• 3 piezas Mini tomate
• 1 pieza Huevo
• 3 piezas Filete de Salmón (ahumado o crudo)
• 3 piezas Rebanadas de Jamón tipo York
• 3 piezas Hojas de lechuga grande
• 360 gr Fideos delgados

Salsa

• 6 cucharadas Salsa de soya
• 4 cucharadas Azúcar granulada
• 3 cucharadas Vinagre de arroz
• 2 cucharadas Aceite de sésamo
• ¼ cucharada Jengibre rallado
• 2 cucharadas Agua

Instrucciones

Fideos

1. Pon agua a hervir para los fideos. En lo que hierve, podemos realizar los siguientes pasos
2. Cuando el agua esté hirviendo, introducimos los fideos y los dejamos cocinar por el tiempo indicado del producto. Normalmente son unos 3 minutos.

Salsa

1. Usa 2 cucharadas del agua que pusiste a hervir (que esté caliente pero no hirviendo) y mézclala en un pequeño recipiente con 6 cucharadas de salsa de soya, 4 cucharadas de azúcar granulada, 3 cucharadas de vinagre de arroz, 2 cucharadas de aceite de sésamo y ¼ de cucharada de jengibre rallado. Ponlo a enfriar en el refrigerador.

Preparación general

1. Pelamos la cáscara de la zanahoria y del pepino, retirando también los extremos. Luego los cortamos en pequeñas tiras de menos de 10 centímetros de largo (corte Juliana), para que puedan entrar sin dificultad en un bocado.
2. De modo similar, cortamos el jamón York en tiras del mismo tamaño que las tiras de verdura.
3. Preparamos el huevo en estilo Tamagoyaki, o simplemente huevo revuelto frito. Lo preparamos en el sartén permitiendo que el huevo tome la forma del mismo (como una tortilla), lo giramos para que se cocine de ambos lados.
4. Cortamos el huevo que preparamos antes, en pequeñas tiras (corte Juliana)
5. Dividimos la pasta en 3 porciones en un plato ondo o tazón grande, y agregamos la salsa (ya fría) a cada plato. Agregamos los demás ingredientes. Y listo, a disfrutar!

No te pierdas los detalles de la preparación en nuestro video