Filetes De Tofu En Salsa De Aguacate / Receta Japonesa

Original de Rika’s TOKYO CUISINE

Un delicioso y saludable platillo de tofu que te ayudará a reducir el consumo de carne

Preparación: 20 min

Cocinado: 10 min

Porción: 4 personas

Utensilios

• Microondas
• Toalla de papel
• Recipiente para mezcla
• Plato
• Sartén para freir
• Cuchara
• Cuchillo
• Palillos u otro utensilio para freir

Ingredientes

• 340 gr Tofu momen (firme)
• 50 ml Aceite vegetal
• 70 gr Fécula de papa
• ½ pieza Aguacate (sin semilla ni cáscara)
• ½ pieza Limón
• 1 pizca Sal (de preferencia sal kosher)
• ½ cuchara Wasabi (en pasta)
• ½ cuchara Miso (en pasta)

Instrucciones

1. Envuelve el tofu en una toalla de papel, y ponla al microondas por 3 minutos. Esto remueve la humedad del tofu y evita que el platillo final se haga acuoso.
2. Corta el aguacate en piezas muy pequeñas. Mezcla las piezas de aguacate en un recipiente junto con el jugo del ½ limón recién exprimido, sal, y ½ cucharada de pasta de wasabi.
3. Corta el tofu en 4 piezas. Recubre la superficie de cada pieza por todas sus partes con la fécula de papa. Remueve los excesos.
4. Precalienta aceite vegetal en la sartén a fuego medio, y añade el tofu. Fríe hasta que la parte baja del tofu esté un poco crujiente. Gira el tofu y fríelo por el otro lado.
5. Pasa el tofu frito al plato, y aderézalo con la salsa de ahuacate y un poco de pasta de miso. Listo para disfrutarlo!