Ensalada de Fideos Harusame

Harusame son los fideos hechos de almidón de patata o almidón de frijol mungo. Bajo en calorías y excelente para ensaladas y sopas. Este plato es algo que siempre anhelamos cuando el clima es más cálido por ser tan refrescante y delicioso!

Preparación: 20 mins

Cocinado: 5 mins

Enfriado: 30 mins

Total: 55 mins

 Platillo Principal

Cocina Japonesa

Porciones: 4

Utensilios:

• 1 Olla o cazuela
• Cuchillo
• Tabla de cortar
• Tazón para mezclar ingredientes
• Paleta o cucharón para mezlcar ingredientes

Ingredientes:

• 200 g Fideos Harusame
• ½ o 1 pepino
• 1 zanahoria
• 4 rebanadas jamón York
• 2 huevos medianos, hechos en omelette muy delgado

Ingredientes para el Aderezo

• 1 cucharadas azúcar
• 2 a 3 cucharadas salsa de soya (de ser posible de marca japonesa)
• 2 cucharadas vinagre de arroz
• 1 cucharadas aceite de ajonjolí
• 1 cucharadas semillas de ajonjolí tostadas (puedes prescindir de ellas si no tienes)
• 1 cucharadita mostaza

Instrucciones:

1. Cocina los fideos Harusame según las instrucciones. Básicamente se cocinan en agua hirviendo hasta que se vuelva transparente. Enjuaga con agua fría y escurre bien. Si no quieres que quedan tan largos puedes cortarlos a la mitad
2. Cortae el pepino, la zanahoria y el jamón en tiras muy finas.
3. Haz un omelette de huevo muy delgado y cortarlo en tiras muy finas.
4. Mezcla todos los ingredientes del aderezo en un bol o tazón
5. Coloca todo en un tazón grande para mezclar, agrega el aderezo y mezcla para que los ingrdientes se combinen bien con los fideos.

Y a disfrutar!