Croquetas de Papa y Huevo – Receta fácil!

Receta rica y fácil para preparar sea para comidas o cenas. Lista en 20 minutos!

INGREDIENTES

– 2 huevos

– 2 papas medianas

– Sal y Pimienta al gusto

– 20 gr de tocino o beicon

– 1/4 de cebolla mediana

– Harina, huevo y panko o pan en polvo para empanizar.

MODO DE PREPARACIÓN

1. Hervir y picar los huevos. Hervir las papas en agua con sal, pelarlas y hacerlas puré.

2. Picar el tocino y la cebolla, freír en aceite para ensaladas y sazonar con sal y pimienta.

3. Mezclar (1) y (2), hacer una bolita de la mezcla y pasarla por la harina, el huevo batido y pan rallado (en ese orden) y freír en aceite.

4. Disponer las croquetas y la ensalada de tu preferencia en un bol y añadir el ketchup si gustas.