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Category: Recetas
Receta de Tonkatsu / Cerdo Empanizado Japonés
Tonkatsu, o filetes de cerdo empanizado, es un platillo muy popular en Japón. Tradicionalmente, servido con una salsa oscura que lleva su nombre y col trozada. Preparación: 10 mins Cocinado: 15 mins Total: 25 mins Platillo Principal Cocina Japonesa CAL: 731 kcal Ingredientes: Instrucciones Cómo guardar o congelar el TonkatsuSe puede refrigerar hasta unos 3… Read more
Tatsuta-age -Pollo frito japonés
Pollo frito al estilo japonés: ¡un favorito del bento, izakaya, o incluso en casa! El tipo más común de Karaage se conoce como Tatsuta-age, que generalmente el pollo primero se marina en salsa de soja y luego se cubre con fécula de patata. Su nombre hace referencia al color marrón rojizo que da la salsa… Read more
Ensalada de Fideos Harusame
Harusame son los fideos hechos de almidón de patata o almidón de frijol mungo. Bajo en calorías y excelente para ensaladas y sopas. Este plato es algo que siempre anhelamos cuando el clima es más cálido por ser tan refrescante y delicioso! Preparación: 20 mins Cocinado: 5 mins Enfriado: 30 mins Total: 55 mins Platillo… Read more
Nanakusa Gayu (Sopa de 7 Hierbas de la Primavera)
La Nanakusa Gayu (七草粥) es una sopa de arroz que se come el 7 de enero de cada año. Simbolizan la nueva vida que vendrá en la primavera y se cree que al comer esta sopa tendrás buena salud durante el año que comienza. Preparación: 10 mins Cocinado: 30 mins Enfriado: 40 mins Total: 80 mins Arroz, Sopa Cocina Japonesa Porciones: 2… Read more
Un Universo de Sabores en una Botella de Gyokuro
Se pueden encontrar muchas variedades de té verde, como son el sencha, matcha y hojicha. Su riqueza en sabores y hermosos colores del té gyokuro (té verde de alta categoría) sigue atrayendo a muchos entusiastas. El umami del gyokuro se obtiene cultivando la planta en la sombra cuando aun es muy tierna. Uno de los… Read more
Salsa de Soya (Soja), Un Elixir Mágico
Sesenta y siete barriles de madera, unidas por cuerdas hechas de bambú, tan altas que llegan al techo. Kazuhiro Shibanuma las cuida con extrema atención, como se requiere del líder (17ava generación) de la Salsa de Soya de Shibanuma, quienes han producido esta especie por más de 330 años en Tsuchiura, Prefectura de Ibaraki. Nos… Read more
Chahan – Arroz Frito Japonés
Esta receta clásica de arroz frito con jamón, huevos y puerro es una deliciosa comida que puedes preparar en menos de 20 minutos. Con mucho sabor y perfecta para comida o cena! Receta fácil y rápida! Un truco para hacer que el arroz frito esté crujiente es lavar el arroz con agua antes de cocinarlo!… Read more
Beneficios del Miso para tu salud
El Miso (味噌) está hecho a base de soya y se añade sal ykōji (hongo Aspergillus oryzae) , resultando una pasta espesa que se usa para salsas y pastas para untar, para encurtir verduras, pescado o carne y también para hacer la Sopa de Miso conocido en Japón como Misoshiru (味噌汁) El Miso es un alimento básico de la cocina japonesa… Read more
Nikujaga – El Estofado Japonés
Con trozos de papas, cebolla y carne de res en rodajas finas cocida a fuego lento en un sabroso y dulce caldo dashi, el estofado de carne y papas japonesas (Nikujaga) es uno de los platos caseros más emblemáticos de Japón. Como dos de los ingredientes principales son niku (carne) y jagaimo (patatas), Nikujaga significa… Read more
OKONOMIYAKI – EL PLATILLO MÁS POPULAR DE JAPÓN
Okonomiyaki (お好み焼き) es un plato popular frito que consiste en una especie de tortilla de huevo a la que se le agregan ingredientes variados desde carnes y mariscos hasta wasabi y queso). Como su nombre lo indica “okonomi” significa literalmente “al gusto”. El plato está disponible en todo Japón, pero es particularmente popular en las… Read more