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Albóndigas De Pollo En Salsa Teriyaki

Posted by:

RoYuMi

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¡Estas suaves y ricas albóndigas de pollo teriyaki te encantarán! Solo toma 30 minutos prepararlas!

Preparación: 20 minutos

Cocinado: 10 minutos

Platillo principal

Porción: 40 albóndigas

El tofu hace que la textura de las albóndigas sea muy esponjosa y suave.
TIP! Si se excede la proporción del tofu puede resultar un poco difícil de manejar y mantener la forma redonda.

Puedes pescindir de la salsa teriyaki! Con el sabor del tofu y el jengibre son también ricas!

Ingredientes

  • 700 gr pollo molido
  • 300 gr de tofu semi firme
  • 100 gr de pimientos morrones (rojo, amarillo o naranja)
  • 1 cebolla de cambray
  • 1 cdta de jengibre rallado
  • 1 huevo (50gr)
  • kosher / sal marina
  • pimienta negra recién molida
  • aceite vegetal

Para la Salsa Teriyaki

  • 1 cda salsa de soya
  • 1 cda azúcar
  • 1 cda mirin Opcional si no tienes el ingrediente
  • 2 cdtas vinagre de arroz Puede ser vinagre
  • ½ cdta fécula de papa / maicena

Preparación

  1. En un tazón pequeño, mezcla los ingredientes para la salsa y pon aparte.
  2. Envuelve el tofu con una toalla de papel y déjalo escurrir durante 15 minutos.
  3. Mientras, retira las semillas del pimiento morrón con agua y sécalo bien.
  4. Pica los pimientos morrones, pica finamente la cebolla de cambray y ralla el jengibre.
  5. En un tazón grande, mezcla el pollo molido, los pimientos morrones y la cebolla de cambray. Corta el tofu escurrido en trozos pequeños.
  6. Agrega el huevo y mezcla todo junto.
  7. Agrega el jengibre rallado, la sal y la pimienta negra y mezlca bien.
  8. Con dos cucharadas, haz pequeñas albóndigas.
  9. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y pon las albóndigas, manteniendo cierta distancia entre cada bolita. Cocina en varias tandas si es necesario.
  10. Cuando la parte de abajo esté bien dorada, voltéa las albóndigas y cúbrelas el sartén con una tapa hasta que se cocinen, aproximadamente 3 minutos. Baja a fuego medio bajo si se dora demasiado rápido.
  11. Cuando la carne esté bien cocida y si cocinaste las albóndigas en varias tandas, agregalas todas nuevamente a la sartén
  12. Vierta la salsa y deja que hierva hasta que la salsa se espese. Voltea las albóndigas para cubrir ambos lados con la salsa y Listo!