Receta de Donburi de Atún Picante

Receta de Donburi de Atún Picante

El don o tazón de atún picante, es solo uno de los tantos platillos en estilo donburi que hay en la cocina japonesa. Donburi se refiere a platillos servidos en un tazón con arroz coronados con carne de res, pollo, huevo, pescado, mariscos, tempura, etc. Son un gran ejemplo de la cocina japonesa.

Preparación: 15 mins
Total: 15 mins
Platillo Principal
Cocina Japonesa
CAL: 1119 kcal
  • 4 tazas Arroz Blanco Japonés Preparado
  • 200 gramos Sashimi de atún (atún crudo de alta calidad)
  • 2 cucharadas Mayonesa Japonesa (más vinagre que las comunes)
  • 1 cucharada Salsa Sriracha Salsa picante de vietnam
  • ¼ cucharada Aceite de ajonjolí
  •  cucharada Shichimi togarashi Especie a base de chiles de Centro y Sudamérica
  • 6 cucharadas Aceite de chile rayu Al gusto
  • Cebollino rallado Al gusto
  • Semillas de ajonjolí salteadas Al gusto
  • Salsa de Soya Al gusto

INSTRUCCIONES

  • Sirve el arroz en dos tazones por partes iguales. El arroz debe estar a temperatura ambiente.
  • Troza el atún a un punto que casi sea molido.

  • Mezcla el atún con la mayonesa japonesa, la salsa Sriracha, el aceite de ajonjolí, el shichimi togarashi, y el aceite de chile rayu, en un recipiente.

  • Sirve la mezcla en dos porciones abundantes sobre los platos de arroz.
  • Agrega el cebollino rallado, las semillas de ajonjolí, y un poco de salsa de soya, sobre la mezcla de atún.​ Y a disfrutar!

NOTAS

Al tratarse de un platillo con base en sashimi o pescado crudo, no se recomienda su refrigeración.

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