Calpis – La Bebida del Verano en Japón

Por si nunca has escuchado hablar del Calpis, pronunciada en Japón como Karupisu, ésta es una bebida a base de leche que es muy apreciada en Japón. En otros países, se comercializa como Calpico, dado que en los países de habla inglesa se traduciría como “orina de vaca”. Sin embargo, Calpis y Calpico tienen exactamente el mismo sabor.

Esta bebida consiste en leche desnata a la que se le añade levadura y bacteria ácido láctica y se deja fermentar. Una vez fermentada hasta cierto punto se le añade azúcar para volver a dejarse fermentar y finalmente convertirse en Calpis. Su sabor es muy parecido al yogurt ácido o al Yakult.

La bebida Calpis, que cumplió en 2019 su 100 aniversario, se comenzó a comercializar en forma concentrada ya era una mejor manera de mantenerla fresca sin tener que refrigerarla.

Al ser un concentrado el Calpis necesita ser diluido con agua. La compañía recomienda 1 porción de concentrado de Calpis y 3 de agua, aunque las medidas son un aproximado si uno la quiere más o menos dulce. Existen también las presentaciones con agua carbonatada a manera de refresco Calpis Soda o ya diluida para poder tomarla justo después de comprarla!

En muchos sentidos, Calpis ha llegado a ser “la bebida el verano en Japón” y con el pasar de los años la empresa ha propuesto una gran variedad de sabores para disfrutar esta bebida, incluyendo sabores que sólo son de temporada como el de fresa, melón, melocotón o mandarina!

Y no sólo se consume como bebida sino también lo puedes verter en los raspados típicos del verano japonés conocidos como Kakigori o en ese postre de tu elección! La misma compañía ofrece recetas para bebidas y cócteles. Incluso los venden como helado! Te invitamos a probarlos!