Hot Cakes Esponjosos Estilo Japonés

Estos Hot Cakes Esponjosos al Estilo Japonés serán algo muy diferente para tu próximo brunch o desayuno de fin de semana! Aunque llevan un poco de tiempo en su preparación, al final la recompensa será deliciosa!

• Preparación: 10 mins
• Cocinar: 1 hora y 30 minutos (aproximadamente 12 minutos de cocción por hotcake)

Ingredientes

• 150g harina con levadura (puede ser harina para preparar Hot cakes)
• ½ cucharadita de levadura en polvo
• 2 cucharadas de azúcar glas
• 2 huevos
• 1 cucharada aceite vegetal
• 180ml de leche
• una pizca de extracto de vainilla
• aceite spray para cocinar o un aceite de cocina de sabor suave
• miel de maple, helado, tocino crujiente, bayas o lo que quieras poner sobre los hot cakes.

 Método de Preparación

Paso 1

Tamizar la harina y la levadura en un bol y añadir el azúcar. Hacer un pozo en el centro y agregar los huevos y el aceite. Revuélvelos en la harina, luego agrega gradualmente la leche y usa un
batidor para batir el líquido. Agrega la vainilla.

Paso 2

Pon una sartén antiadherente a fuego lento y coloca uno o dos anillos de bollos antiadherentes (de unos 3,5 cm de alto) en la sartén. Rocía (o cepilla) la sartén ligeramente con aceite y también el interior de los anillos. Llénalos a no más de ¾ de su capacidad con la masa, luego cubre la sartén con una tapa y cocina los hotcakes durante unos 10 minutos a fuego muy lento. En este momento, la parte superior del hotcakes debe estar cubierta de pequeñas burbujas y verse seca alrededor de los bordes.

Paso 3

Con mucho cuidado voltea los hotcakes. Puedes hacer esto levantando cada hotcake en su aro sobre la tapa y luego invirtiendo la sartén sobre ellos antes de darle la vuelta y quitar la tapa. Cocine por otros 1-2 minutos. Mantén los caliente mientras usas el resto de la masa. Apila y sirve con tus ingredientes favoritos!