カレーライス – 日本のカレーライス

ラーメンと並んで、カレーライス (カレーライス) は日本で最も人気のある料理の 1 つと考えられており、明治時代 (1868 ～ 1912 年) にイギリス人によってインドから日本に紹介されました。

日本で最初にカレーを食べたのは会津白虎隊の山川健次郎という16歳の記録がある。 1871年に米国に向けて出航したとき、船上で昼食として提供されました.

1872 年に発行された「西洋料理ガイド」にカレーのレシピが掲載され、200 年にわたる鎖国から解放されたばかりの国では、誰もが西洋文化に熱中していました。しかし、カレーライスは高価な料理で、買えるものはほとんどありませんでした。 1877年頃、銀座のレストランのメニューはこの料理を8銭で提供していましたが、1杯の麺はわずか1銭でした.

高価な料理でしたが、人気を博し、1910年までにカレーを使ったさまざまな料理（カレーライス、カレーヌードルなど）が日本のレストランのメニューに登場し始めました.

大正時代（1912～1926年）になると、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを主原料とする日本のカレーライスが作られました。このレシピは、非常に栄養価が高く、準備が簡単で、大勢の人に食事を提供するのに非常に適しているため、日本軍に好評でした.

1960 年代までに、日本のカレーは人気を博し、どのスーパーマーケットやレストランでも購入できるようになりました。

1990年代後半になると、地方の特産品が数多く登場し、真空パックソースが流行し、カレパンなどの料理が生まれました。

次のビデオでは、日本のカレーの作り方を学ぶことができます。